廚房裝潢必勝攻略－Albert建築師+樂活輕裝修

廚房的使用在日常生活中佔了許多重要性時間，因此，不論是新屋裝修，舊屋改造廚房裝修的設計實用與否非常重要，小編為大家整理以下重點,希望您有一完美的廚房。

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一、廚房動線安排

廚房的基本動線是洗菜（水槽）→切菜（檯面）→炒菜（瓦斯爐）按順序進行，可以順時針，也可以逆時針。
如果你家的廚房足夠大，不妨升級為：擇菜（檯面）→洗菜（水槽）→切菜（檯面）→炒菜（瓦斯爐）→熟菜（檯面）
這樣所有的功能需求全部都在廚房裡完成，是非常節省時間的。具體的尺寸參考如下：

水槽區：800mm；
切菜區：600mm；
瓦斯爐區：900mm；
其他區：400mm；
檯面深度：520mm~650mm；
吊櫃深度：320~350mm。

二、廚房配置規劃
1、L型廚房

特點

‧適用於方形空間，約3坪

‧動線可靈活地運用

‧空間的使用效率最高

說明

‧洗滌區及烹飪區分別設計在L型的兩側，轉身就可使用，增加便利性

‧L型廚具多了一個轉角，可利用櫥櫃上的轉折處，增添儲藏的功能

2、一字型廚房

特點

‧適用於狹長型空間，小坪數，約1~2坪

‧結構單純，動線簡單，儲藏空間較少

說明

‧適合套房或小家庭使用，是基本的格局及樣式

‧含調理區、洗滌區及烹飪區三基本區域

3、ㄇ字型廚房

特點

‧適用於方形空間，約4坪以上

‧提高調理、烹飪、洗滌等功能，儲存空間大

說明

‧可設置獨立的功能空間，例如：大型料理台、儲藏區、吧檯、小餐廳等

‧ㄇ字形廚具的儲藏量最大，且有充分的活動空間，可包含料理空間及用餐空間

4、中島型廚房

特點

‧適合開放空間，約5坪以上的大空間

‧家庭的交誼區，同時擁有廚房與吧檯的機能

說明

‧島型廚房，獨立於原來的廚具之外，再出一個料理檯的意思

‧增加大容量的收納空間，並可結合餐桌、咖啡吧、工作桌等機能

三、吊櫃和腰櫃裝置
不要以為廚房需要收納空間，就一直都在做櫃子，吊櫃的高度是由地櫃的高度、地櫃進深和主人的身高決定的，一般設計時至少要滿足2個條件：拿取方便與上櫃不能撞到頭部。
一般吊櫃的深在300-350mm，距離灶台檯面700mm的高度。腰櫃的高度一般距離地面850mm左右，是根據灶台的高度而定的。腰櫃一般有隔板式和抽屜式，相比較而言抽屜式更方便。

四、收納/抽油煙/燈光安排
收納的原則是上輕下重中間常用。
抽油煙機設計的位置儘量不要距離公共排煙管道太遠，煙管安裝也儘量別太多轉彎，否則，吸煙效果會大打折扣。
廚房的燈光不僅要滿足正常的照明需求，還要保證洗菜、切菜時不能被自己的影子擋住。
所以，一般廚房燈光設計是：頂燈+操作臺面燈光+櫃內燈+踢腳燈（可以不要）

五、五大功能重點區域配置

從基本動線來看，廚房可分成5個區域，可讓廚房使用起來井然有序，包括洗滌區、調理區、烹飪區、儲藏區及交誼區，依各區的特性來規劃，就能打造美觀又實用的料理空間。

1、洗滌區

‧包含水槽、洗碗機、烘碗機、濾水系統等相關設備。

‧方便鍋碗瓢盆在洗滌後，就可以輕鬆放到烘碗機中，烘碗機會安裝於水槽上方。

2、調理區

‧建議在洗滌區與烹飪區之間保留大的檯面，以利料理程序複雜時使用。

‧保留15公分檯面到手肘高度的距離，讓手肘可以自然垂放切菜。

3、烹飪區

‧三口或四口爐具可同時進行不同的料理，有效縮短烹飪時間。

‧包含瓦斯爐、抽油煙機、烤箱、微波爐等設備

‧爐具高度應比調理檯面低12公分，過高會造成肩膀酸痛。